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                        我國首個老年食品國家標準公開征求意見

                        2018年09月20日 08:58  中華食品生意網    點擊:974
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                          隨著老年人口的增加,很多食品廠商在市場推廣中打起了“老年”牌。近日,國家衛生健康委員會發布了《食品安全國家標準老年食品通則》(征求意見稿),對老年食品的術語、定義、技術要求和標識都做了具體規定。這意味著——今后,老年食品不能隨便標。
                         
                          老年食品分三大類
                         
                          國家衛生健康委員會近日發布了我國首個老年食品的國家標準《食品安全國家標準老年食品通則(征求意見稿)》, (以下簡稱“新標準”)。新標準規定了老年食品的術語和定義及適用的標準,對產品標示也作出了規定,如規定產品標簽應標注為“老年食品”。
                         
                          根據新標準,老年食品是指經改善食物物理性狀和(或)調整膳食(營養)成分的種類及含量,以適應咀嚼和(或)吞咽功能下降、營養不良老年人的生理特點,滿足其飲食需要或營養需求的一類特殊膳食用食品。
                         
                          新標準根據老年人的生理特點和營養特點,將老年食品分為以下3類:易食食品,針對咀嚼吞咽功能下降老年人,只改變食物的物理性狀; 老年營養配方食品,以乳類、乳蛋白制品、大豆蛋白制品、糧谷類及其制品為主要原料,加入適量的維生素、礦物質和(或)其他成分生產加工制成的特殊膳食用食品,適用于營養不良和(或)有營養需求的老年人群,其營養成分能滿足老年人的全部營養需求;老年營養補充食品,是以乳類、乳蛋白制品、大豆蛋白制品中一種或以上為食物基質,添加維生素、礦物質和(或)其他成分制成的適應老年人群營養補充需要、改善老年人群營養狀況的特殊膳食用食品。
                         
                          營養含量有要求
                         
                          新標準除了規定老年食品所使用的原料應符合相應的安全標準和(或)相關規定外,還對老年食品的技術指標進行了特別規定。
                         
                          新標準起草負責人、中國營養學會副理事長馬愛國教授介紹說,新標準限制了飽和脂肪酸供能比值,將膳食纖維、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)作為必須添加成分,限制鈉的攝入量,提高了鉀、維生素C、維生素A、維生素E的攝入下限,以便更好的滿足老年人的營養需求。
                         
                          新標準還對老年食品的標識進行了規定,新標準規定產品標簽應符合《預包裝特殊膳食食用食品標簽》的規定。老年營養配方食品營養成分表應增加“每 100千焦(/100kJ)”含量的標示,老年營養補充食品營養成分表應增加“每日份”含量的標示。產品標簽應標注為“老年食品”,并根據產品適應人群標示其具體類別,如“易食食品(軟質型)”“老年營養配方食品”等。老年營養補充食品標簽上應標注“與同類產品同時食用時應注意用量”。易食食品應在標簽中標識建議食用溫度。
                         
                          政策保障老年食品安全
                         
                          據相關數據顯示,我國老年人低體重率達6.2%,貧血率12.6%,老年人超重率達31.8%,肥胖率11.4%。盡管與10年前相比,我國老年人的營養狀況有所改善,但高齡老人、農村老人的營養狀況依然存在問題,相關指導標準短缺。而老年群體的健康、營養與食品安全有著密不可分的關系,食品與營養是確保養老服務、保證老年人生活質量乃至疾病防治的重要基礎。目前,國際上沒有專門的一類關于老年食品的國際標準。新標準的出臺,可以說填補了這一空白。
                         
                          馬愛國表示,依據食品安全法,參考國際相關標準,我國現行標準、行業指南,結合我國老年營養食品的特點,制定了《食品安全國家標準老年食品通則》。該標準的出臺,有利于保障老年人群營養與健康,是落實《國民營養計劃(2017-2030年)》的具體舉措,同時有利于規范行業產業發展。


                        (來源:中華食品生意網)

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                          老年食品分三大類
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                          國家衛生健康委員會近日發布了我國首個老年食品的國家標準《食品安全國家標準老年食品通則(征求意見稿)》, (以下簡稱“新標準”)。新標準規定了老年食品的術語和定義及適用的標準,對產品標示也作出了規定,如規定產品標簽應標注為“老年食品”。
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                          根據新標準,老年食品是指經改善食物物理性狀和(或)調整膳食(營養)成分的種類及含量,以適應咀嚼和(或)吞咽功能下降、營養不良老年人的生理特點,滿足其飲食需要或營養需求的一類特殊膳食用食品。
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                          政策保障老年食品安全
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                          據相關數據顯示,我國老年人低體重率達6.2%,貧血率12.6%,老年人超重率達31.8%,肥胖率11.4%。盡管與10年前相比,我國老年人的營養狀況有所改善,但高齡老人、農村老人的營養狀況依然存在問題,相關指導標準短缺。而老年群體的健康、營養與食品安全有著密不可分的關系,食品與營養是確保養老服務、保證老年人生活質量乃至疾病防治的重要基礎。目前,國際上沒有專門的一類關于老年食品的國際標準。新標準的出臺,可以說填補了這一空白。
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