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                        澳洲進口牛肉上漲近3成 超市試水月銷售額近15萬元

                        2014年08月29日 10:40  中華食品生意網    點擊:6365
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                          導讀:從今天開始,杭城市民又可以在農貿市場或者超市買到澳洲進口的冰鮮牛肉了。
                          

                         
                          “解禁恢復后,牛前胸、后胸等部位的價格出現上漲,就拿老百姓比較喜歡的圓霖肉來說,原先每斤售價差不多20元,這會兒直接上漲了近六七塊錢。”昨晚剛拿到澳洲冰鮮牛肉的杭州市凍品批發市場做肉品銷售的林義說。
                          
                          而一個月前,世紀聯華已經試水銷售澳洲冰鮮牛肉,單店日均銷售額約5000元,增量三成,于是再接再厲,從澳洲繼續引進羔羊肉,“然而,五六百元一份的法式羊排的銷售情況不盡如人意,兩個星期都還沒賣出一份。
                          
                          澳洲進口牛肉成了“香餑餑”身價上漲近三成
                          
                          昨晚九點多,今年新一批澳洲冰鮮牛肉抵達市場,“這次只有一個柜,差不多十來噸的量,按照之前的銷售情況,一周基本能銷完。”林義已重新建立客戶微信群,有幾個老主顧開始預訂下單了。
                          
                          雖說中國從去年8月開始,暫停進口澳洲的冰鮮牛肉,但由于不少訂單已經簽訂無法更改,國內市場真實缺貨時間大約為半年。
                          
                          在這段時間內,牛肉市場行情經歷著風云變幻。關于暫停引進的說法不少,但林義認為,這是出于對國內牛肉價格市場的保護,“可國內牛肉的供應量根本無法滿足市場,于是解禁只是遲早的事,不然國內牛肉價格不知道要飆漲到哪里去了。”
                          
                          去年年底,超市根據市場對牛肉價格進行調價,從牛腱子和牛腩的價格看,國產與進口基本持平。
                          
                          今年上半年開始,澳洲牛肉的價格一路攀升,美國、阿根廷等國家牛肉需求量也在不斷增加,有些地區因為爆出疫情而暫停銷售,澳洲牛肉出口壓力劇增,基本上,全球牛肉都處于缺貨狀態。目前同部位的牛肉價格前后相比已漲價三成,比如圓霖肉每斤已從20元左右漲至26元。
                          
                          超市試水一個月銷售額近15萬稍后引進的澳洲羊肉將調價
                          
                          一個月前,世紀聯華已經試水銷售澳洲冰鮮牛肉,“和平店的銷售量上漲30%,日均銷售額為5000元,一個月下來,進口牛肉能實現15萬元的銷售額。而西湖文化廣場店以及慶春店的銷售量也有所上漲。”超市進口肉類采購工作人員張云介紹,大約兩個星期前,同樣來自澳洲的羔羊肉也投入銷售。
                          
                          “不過,法式羊排的銷售情況不盡如人意,兩個星期都還沒賣出一份。”張云口中的法式羊排,原包裝就相對豪華,整整有8根羊肋骨,一份售價五六百元,“與羊肉卷熱銷的情況不同,現在消費者都知道羊肉卷可以涮鍋,燒制方便,而羊排卻不知道怎么吃,買回去自己在家烹飪的就更少了。”
                          
                          如今,法式羊排放在citylife高端超市,寄希望于會有外籍人士或者有在外留學生活經歷的顧客,能把它們帶回家。
                          
                          超市表示,計劃將在十月份左右,對在售的澳洲進口羊肉進行市場評估,重新定價,“現在所售的羔羊肉都是按綿羊肉定價,均價在每斤40元左右,而羔羊肉口感細膩,奶香味足,原料加關稅成本,最起碼要貴近四成。”
                          
                          屆時,在售的羊肉價格也會有所上漲。

                        (來源:中華食品生意網)

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                          而一個月前,世紀聯華已經試水銷售澳洲冰鮮牛肉,單店日均銷售額約5000元,增量三成,于是再接再厲,從澳洲繼續引進羔羊肉,“然而,五六百元一份的法式羊排的銷售情況不盡如人意,兩個星期都還沒賣出一份。
                          
                          澳洲進口牛肉成了“香餑餑”身價上漲近三成
                          
                          昨晚九點多,今年新一批澳洲冰鮮牛肉抵達市場,“這次只有一個柜,差不多十來噸的量,按照之前的銷售情況,一周基本能銷完。”林義已重新建立客戶微信群,有幾個老主顧開始預訂下單了。
                          
                          雖說中國從去年8月開始,暫停進口澳洲的冰鮮牛肉,但由于不少訂單已經簽訂無法更改,國內市場真實缺貨時間大約為半年。
                          
                          在這段時間內,牛肉市場行情經歷著風云變幻。關于暫停引進的說法不少,但林義認為,這是出于對國內牛肉價格市場的保護,“可國內牛肉的供應量根本無法滿足市場,于是解禁只是遲早的事,不然國內牛肉價格不知道要飆漲到哪里去了。”
                          
                          去年年底,超市根據市場對牛肉價格進行調價,從牛腱子和牛腩的價格看,國產與進口基本持平。
                          
                          今年上半年開始,澳洲牛肉的價格一路攀升,美國、阿根廷等國家牛肉需求量也在不斷增加,有些地區因為爆出疫情而暫停銷售,澳洲牛肉出口壓力劇增,基本上,全球牛肉都處于缺貨狀態。目前同部位的牛肉價格前后相比已漲價三成,比如圓霖肉每斤已從20元左右漲至26元。
                          
                          超市試水一個月銷售額近15萬稍后引進的澳洲羊肉將調價
                          
                          一個月前,世紀聯華已經試水銷售澳洲冰鮮牛肉,“和平店的銷售量上漲30%,日均銷售額為5000元,一個月下來,進口牛肉能實現15萬元的銷售額。而西湖文化廣場店以及慶春店的銷售量也有所上漲。”超市進口肉類采購工作人員張云介紹,大約兩個星期前,同樣來自澳洲的羔羊肉也投入銷售。
                          
                          “不過,法式羊排的銷售情況不盡如人意,兩個星期都還沒賣出一份。”張云口中的法式羊排,原包裝就相對豪華,整整有8根羊肋骨,一份售價五六百元,“與羊肉卷熱銷的情況不同,現在消費者都知道羊肉卷可以涮鍋,燒制方便,而羊排卻不知道怎么吃,買回去自己在家烹飪的就更少了。”
                          
                          如今,法式羊排放在citylife高端超市,寄希望于會有外籍人士或者有在外留學生活經歷的顧客,能把它們帶回家。
                          
                          超市表示,計劃將在十月份左右,對在售的澳洲進口羊肉進行市場評估,重新定價,“現在所售的羔羊肉都是按綿羊肉定價,均價在每斤40元左右,而羔羊肉口感細膩,奶香味足,原料加關稅成本,最起碼要貴近四成。”
                          
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